一文读懂:金骏眉属于什么茶金骏眉是红茶还是绿茶

【发布日期】:2022-01-13【查看次数】:

  由于采用芽尖制作的干茶,金骏眉外型上看比较细小而紧实,茶的颜色是黑中略带金黄色,绒毛较少,开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,冲泡一杯金骏眉,香气扑面而来,是那种天然花果香和蜜香混合的香味。

  香气非常特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久;所以,不管茶客是热品还是冷饮,都会让你感觉到绵顺滑口,连泡12次,仍有种饱满甘甜之口感,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽;如果到我们各地区的山国茶叶加盟店,你都能品尝到所有的金骏眉带来的品质特征。

  红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化明显变大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。其香气物质比鲜叶倍增,因此,红茶的主要特征具有红汤、红叶和香甜味醇等。

  绿茶是不发酵茶,由于它的特性,较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。

  金骏眉的制作工艺流程,由采摘新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位,在经过挑拣、晾青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙(干燥)等多道工序制茶的。

  红茶是属于全发酵茶,是采摘以适宜的新鲜茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋为红茶初制时比较重要的工艺,被称为“乌茶”。

  绿茶的制作工艺相较为简单,分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中杀青最为关键,鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

  所以,由上可知,金骏眉是红茶还是绿茶这个问题,无论从金骏眉的品质特征或是制作工艺来看,金骏眉属于红茶,不属于绿茶,金光佛高手论坛云希望对刚接触茶的新手,不清楚金骏眉属于什么茶,通过本文的介绍,能对你有所帮助,增强你的茶叶知识。

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